Ihr Wirkungsfeld
- Gesamtverantwortung für die Küche und die Verpflegung, einschliessich der Planung, Organisation und Optimierung aller Arbeitsabläufe
- Sicherstellung einer qualitativ hochwertigen, diätgerechten Speisenversorgung sowie Führung und Schulung des Küchenteams
- Verantwortung für Einkauf und Lagerhaltung im Rahmen des Budgets sowie Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP)
- Enge Zusammenarbeit mit verschiedenen Abteilungen wie dem Hotelservice und der Ernährungsberatung zur kontinuierlichen Verbesserung und Erweiterung des Speisenangebots durch neue Foodtrends